Te mini‑pierożki z mięsem są złociste z zewnątrz i soczyste w środku. Przygotowuje się je na patelni z ciasta drożdżowego — szybko, prosto i bez piekarnika: idealna gorąca przekąska do herbaty albo na drogę.
Ингредиенты
- Ciasto drożdżowe — 400–500 g
- Mięso mielone — 250–300 g
- Cebula — 1 szt.
- Sól, czarny pieprz, papryka — do smaku
- Olej roślinny do smażenia — opcjonalnie
Пошаговый рецепт
- Przygotuj farsz: drobno posiekaj cebulę. Podsmaż mięso mielone z cebulą na średnim ogniu, dopraw solą, czarnym pieprzem i papryką. Smaż do pełnej gotowości mięsa i odparowania nadmiaru płynu, następnie ostudź.
- Uformuj pierożki: rozwałkuj ciasto drożdżowe na dwa cienkie placki. Na jednym placku rozłóż farsz w małych porcjach w równych odstępach, przykryj drugim plackiem i delikatnie dociśnij wokół nadzienia. Wytnij okrągłe mini‑pierożki szklanką lub foremką, w razie potrzeby dokładnie zlep brzegi.
- Usmaż: rozgrzej suchą lub lekko natłuszczoną patelnię. Ułóż pierożki i smaż na średnim ogniu do złotego koloru po 2–3 minuty z każdej strony.
- Podanie: odczekaj 2–3 minuty, a następnie podawaj na gorąco.
📹 Wideo z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Советы и вариации
- Sprawdzi się zarówno domowe, jak i kupne ciasto drożdżowe; rozwałkuj je cienko, aby pierożki szybciej się usmażyły.
- Farsz można łatwo zmieniać: dodaj szczyptę kuminu lub czosnek dla wyraźniejszego smaku; pasuje mięso mielone wołowo‑wieprzowe albo z kurczaka czy indyka.
- Aby brzegi się nie rozchodziły, strzepnij nadmiar mąki i dokładnie dociśnij miejsce cięcia szklanką.
- Smaż na średnim ogniu: zbyt wysoki da rumianą skórkę, ale ciasto w środku może pozostać niedogrzane.
- Gotowe pierożki wygodnie odgrzewa się na suchej patelni pod przykryciem, na małym ogniu.
Пищевая ценность на порцию
| Kalorie | ≈ 465 kcal |
| Białko | ≈ 21 g |
| Tłuszcz | ≈ 18 g |
| Węglowodany | ≈ 56 g |
FAQ
Czy mini‑pierożki można upiec zamiast smażyć?
Tak. Ułóż je na blasze, posmaruj wierzch jajkiem i piecz w temperaturze 180–190 °C przez 15–20 minut, aż będą złote.
Jakie mięso mielone będzie najlepsze?
Klasyczna wersja to mieszanka wołowiny i wieprzowiny. Dla lżejszego smaku sprawdzi się mięso mielone z kurczaka lub indyka; dopasuj sól i przyprawy do własnego gustu.
Czy trzeba smażyć na oleju?
Nie. Pierożki można smażyć na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą. Niewielka ilość oleju (1–2 łyżki) da bardziej chrupiącą skórkę.