Ten szybki deser w pucharkach łączy puszysty krem ze śmietanki i mascarpone, karmelowe nuty pasty Biscoff, aromat wanilii i świeżość wiśniowej warstwy. Bez pieczenia — wystarczy 10 minut, aby podać efektowny deser dla gości albo do domowej herbaty.
Składniki
- Śmietanka kremówka 33–35% — 200 ml
- Mascarpone — 200 g
- Pasta ciasteczkowa Biscoff — 1 łyżka
- Ekstrakt waniliowy — 1 łyżeczka
- Cukier — 2 łyżki
- Ciasteczka Lotus — 200 g
- Deser wiśniowy (kisiel lub kompot) — 1 słoik
- Mleko — 4 łyżki, opcjonalnie (do zwilżenia okruszków)
Przepis krok po kroku
- Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem na miękkie szczyty.
- W osobnej misce wymieszaj mascarpone z pastą Biscoff na gładko, dodaj ekstrakt waniliowy.
- Delikatnie połącz krem mascarpone z ubitą śmietanką, mieszając szpatułką od dołu do góry.
- Zmiel ciasteczka na okruszki w blenderze lub rozdrobnij wałkiem.
- Rozdziel okruszki do 4 pucharków. Jeśli chcesz, lekko skrop je mlekiem (po 1 łyżce na pucharek).
- Na okruszki wyłóż krem, następnie dodaj warstwę wiśniową i wyrównaj.
- Posyp wierzch okruszkami ciastek. Jeśli możesz, schłódź 10–15 minut i podawaj.
Podanie i przechowywanie
Podawaj deser dobrze schłodzony, udekorowany okruszkami ciastek lub całym ciasteczkiem Lotus. Przechowuj w lodówce do 24 godzin, przykryty folią spożywczą. Dla najlepszej tekstury złóż deser 1–2 godziny przed podaniem.
Porady i warianty
- Nie masz pasty Biscoff? Zastąp ją masłem orzechowym z odrobiną cynamonu i sosem karmelowym do smaku.
- Wiśnie można zastąpić konfiturą lub sosem malinowym albo truskawkowym, bez dużych pestek.
- Aby krem był wyjątkowo puszysty, dobrze schłódź miskę i trzepaczki przed ubijaniem.
- Dla mniej słodkiej wersji zmniejsz cukier do 1 łyżki i użyj niesłodzonego sosu wiśniowego.
Wartość odżywcza na porcję
| Kalorie | ≈ 720 kcal |
| Białko | ≈ 7 g |
| Tłuszcz | ≈ 49 g |
| Węglowodany | ≈ 62 g |
| Cukry | ≈ 36 g |
| Błonnik | ≈ 1 g |
| Sód | ≈ 160 mg |
Najczęstsze pytania
Czy można ubijać śmietankę z mascarpone razem?
Lepiej osobno: najpierw ubij śmietankę z cukrem na miękkie szczyty, a mascarpone wymieszaj z pastą Biscoff i wanilią. Potem delikatnie połącz obie masy — krem będzie stabilny i lekki.
Czym zastąpić ciasteczka Lotus?
Dobrze sprawdzą się chrupiące ciasteczka owsiane, karmelowe lub imbirowe. Do bardziej neutralnego smaku użyj herbatników i dodaj szczyptę cynamonu.
Czy można przygotować deser wcześniej?
Tak, 6–12 godzin przed podaniem. Przechowuj go w lodówce pod folią spożywczą. Aby zachować maksimum chrupkości, część okruszków odłóż i posyp nimi deser tuż przed podaniem.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram