To ciasto pomarańczowe wychodzi naprawdę wilgotne: jeszcze ciepłe nasączamy świeżym sokiem z pomarańczy, a następnie pokrywamy delikatnym kremem z serka. Przy minimalnym wysiłku otrzymasz idealny cytrusowy deser do herbaty.
Składniki
Na ciasto
- Pomarańcza — 1 szt.
- Sok pomarańczowy — 100 ml
- Skórka otarta z 1 pomarańczy
- Cukier — 100 g
- Masło roztopione — 100 g
- Jajka — 3 szt.
- Mąka pszenna — 200 g
- Proszek do pieczenia — 10 g
- Sól — szczypta
Na krem
- Serek kremowy — 150 g
- Cukier puder — 2 łyżki
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę keksową lub babkową i wyłóż dno papierem do pieczenia.
- Zetrzyj pomarańczę cienkimi paskami; odłóż skórkę do dekoracji. Oczyść owoc z białej błony, usuń pestki, jeśli trzeba, i pokrój na kawałki.
- Rozpuść masło i lekko je przestudź, aby było ciepłe.
- Do blendera włóż kawałki pomarańczy, cukier, jajka i roztopione masło. Zmiksuj na gładką, jednolitą masę.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj suche składniki do masy płynnej i wymieszaj tylko do połączenia, bez grudek i bez nadmiernego mieszania.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
- Piecz w 180°C przez około 50 minut, do suchego patyczka.
- Odstaw ciasto w formie na 5–10 minut, a następnie, gdy jest jeszcze ciepłe, równomiernie nasącz wierzch sokiem pomarańczowym.
- Do kremu ubij serek kremowy z cukrem pudrem na miękką, aksamitną masę.
- Po całkowitym wystudzeniu posmaruj ciasto kremem i udekoruj skórką pomarańczową. Podawaj.
Wartość odżywcza
| Składnik | Na porcję (z 8) |
|---|---|
| Kalorie | 325 kcal |
| Białko | 7 g |
| Tłuszcz | 16 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukier | 22 g |
| Błonnik | 1,5 g |
| Sód | 250 mg |
📹 Film z przepisem znajdziesz na naszym канале Telegram: @szybkie_przepisy
Wskazówki i warianty
- Aby uniknąć goryczy, przed miksowaniem dokładnie usuń białą część skórki i pestki.
- Nie masz blendera? Zrób z pomarańczy puree blenderem ręcznym albo bardzo drobno ją posiekaj, a potem dobrze ubij z jajkami, cukrem i masłem.
- Aby uzyskać bardziej wyrazisty cytrusowy smak, możesz dodać szczyptę wanilii mielonej lub 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
- Krem nakładaj wyłącznie na całkowicie wystudzone ciasto, inaczej zacznie się topić.
- Ciasto przechowuj w lodówce do 3 dni, szczelnie przykryte. Na 20 minut przed podaniem wyjmij je, by osiągnęło temperaturę pokojową.
FAQ
Czy można zastąpić masło olejem roślinnym?
Tak, masło można zastąpić taką samą ilością rafinowanego oleju roślinnego. Ciasto będzie nieco lżejsze w smaku i strukturze, ale pozostanie wilgotne.
Dlaczego ciasto może wyjść gorzkie i jak tego uniknąć?
Gorycz daje biała część skórki i pestki. Używaj tylko kolorowej skórki, usuń białą błonę i pestki przed miksowaniem pomarańczy.
Czy można upiec je w formie muffinek?
Tak. Rozdziel ciasto do foremek na muffiny, wypełniając je do 3/4, i piecz w 180°C przez 18–22 minuty, do suchego patyczka. Po wystudzeniu nasącz sokiem i udekoruj kremem.