Ta przystawka to harmonijne połączenie jedwabistego kremu z żółtek i tuńczyka, przełamane pikantną nutą ogórka konserwowego i świeżego koperku. Jajka faszerowane robi się błyskawicznie, prezentują się elegancko i sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole.
Składniki
- Jajka – 4 szt.
- Tuńczyk w sosie własnym (odsączony) – 100 g
- Majonez – 2 łyżki
- Musztarda dijon – 1/2 łyżeczki
- Ogórek konserwowy (drobna kostka) – 30 g
- Koperek świeży (posiekany) – 1 łyżka
- Sok z cytryny – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Pepper czarny mielony – do smaku
- Papryka słodka – szczypta do podania
Przepis krok po kroku
- Ugotuj jajka na twardo: zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj 10 minut. Przełóż do lodowatej wody na 5 minut i obierz.
- Przetnij jajka wzdłuż na pół, delikatnie wyjmij żółtka i przełóż je do miski. Białka odłóż do nadziewania.
- Rozgnieć żółtka widelcem, dodaj tuńczyka (odsączonego), majonez, musztardę i sok z cytryny. Wymieszaj na gładki, kremowy farsz.
- Wmieszaj drobno posiekany ogórek i koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Napełnij połówki białek farszem, używając łyżeczki lub rękawa cukierniczego z tylką „gwiazda”.
- Oprósz słodką papryką dla apetycznego koloru. Opcjonalnie schłódź 10–15 minut i podawaj.
Porady i wariacje
- Bez majonezu: zastąp go gęstym jogurtem greckim lub mieszanką śmietany 10–15% z 1 łyżeczką oliwy.
- Inne nadzienia: zamiast tuńczyka użyj wątróbki z dorsza, łososia wędzonego na gorąco, paluszków krabowych (surimi) albo awokado.
- Tekstura: jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj 1–2 łyżeczki zalewy z ogórków lub odrobinę jogurtu.
- Podanie: udekoruj kaparami, krążkami oliwek lub piórkami szczypiorku.
- Przechowywanie: gotowe jajka trzymaj w szczelnym pojemniku do 24 godzin w lodówce. Farsz można przygotować wcześniej i nadziać białka tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze (na 1 porcję — 2 połówki)
| Parametr | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 18 g |
| Tłuszcz | 16 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik | 0,2 g |
| Cukry | 1 g |
| Sód | 450 mg |
Najczęstsze pytania
- Jak ugotować jajka, żeby łatwo się obierały?
- Użyj jajek nie całkiem świeżych, gotuj 10 minut od zagotowania i od razu przełóż do bardzo zimnej wody z lodem na 5 minut — skorupka odejdzie znacznie łatwiej.
- Czym zastąpić tuńczyka?
- Sprawdzi się wątróbka z dorsza, gotowany kurczak, łosoś wędzony na gorąco, a nawet drobno posiekany bekon dla bardziej wyrazistego smaku.
- Czy można przygotować przystawkę wcześniej?
- Tak. Przechowuj farsz i białka osobno do 24 godzin, a nadziewaj tuż przed podaniem — białka pozostaną sprężyste i nie puszczą wody.
- Co dodać zamiast ogórka konserwowego?
- Spróbuj drobno posiekanych kaparów, korniszonów, łodyg selera naciowego albo zielonego jabłka dla chrupkości i lekkiej kwasowości.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram