Delikatny, aksamitny i bardzo sycący makaron: soczysty kurczak, aromatyczny czosnek i słodki zielony groszek w kremowym sosie, który otula każdą wstążkę tagliatelle. To szybki obiad na około 30 minut, który zawsze smakuje i dzieciom, i dorosłym.
Składniki
- Filet z kurczaka — 250 g
- Czerwona cebula — 1 szt.
- Mrożony zielony groszek — 1 mała miska
- Masło — 50 g
- Czosnek — 1 ząbek
- Śmietanka do gotowania — 250 ml
- Woda — 100 ml
- Tagliatelle, wcześniej ugotowane al dente — 500 g
- Oliwa z oliwek — 1-2 łyżki
- Sól, czarny pieprz, słodka papryka, oregano — do smaku
- Parmezan do podania lub odrobina pesto — opcjonalnie
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i wlej oliwę z oliwek.
- Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka i smaż 2-3 minuty, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
- Dodaj kurczaka pokrojonego w małe kawałki i smaż 4-5 minut, aż się zrumieni.
- Zmniejsz ogień do średniego, dopraw solą, czarnym pieprzem, słodką papryką i oregano. Wsyp mrożony groszek i gotuj około 5 minut.
- Dodaj masło i posiekany czosnek, mieszając, aż masło się rozpuści i uwolni aromat.
- Wlej śmietankę i wodę, doprowadź do lekkiego wrzenia i podgrzewaj 2-3 minuty, aż sos będzie jednolity.
- Dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie oblepił tagliatelle. Podgrzewaj jeszcze 1-2 minuty i zdejmij z ognia.
- Jeśli chcesz, posyp parmezanem lub dodaj łyżeczkę pesto. Podawaj od razu, gdy makaron jest najbardziej kremowy.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | ≈ 530 kcal |
| Białko | ≈ 31 g |
| Tłuszcz | ≈ 29 g |
| Węglowodany | ≈ 45 g |
📹 Przepis wideo znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram
Wskazówki i warianty
- Makaron: zamiast tagliatelle sprawdzą się fettuccine, spaghetti lub penne.
- Śmietanka: użyj 20-30% dla gęstszego sosu; w razie potrzeby dolej odrobinę wody, by regulować konsystencję.
- Aromat: szczypta płatków chili albo ostrej papryki doda wyrazistości.
- Ser: parmezan podbije kremowość i głębię smaku; dodaj go na końcu, by sos był jeszcze bardziej jedwabisty.
- Przechowywanie: resztki przechowuj w lodówce do 2 dni i podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub śmietanki.
Najczęstsze pytania
Czy mogę zamienić tagliatelle na inny makaron?
Tak, odpowiednie będą dowolne kształty: spaghetti, fettuccine, penne lub fusilli. Najważniejsze, by ugotować makaron al dente, żeby nie rozgotował się w sosie.
Jaka śmietanka będzie najlepsza do sosu?
Najlepiej sprawdzi się śmietanka 20-30%. Niższa zawartość tłuszczu da lżejszy sos, a 30% zapewni najbardziej kremowy efekt.
Czym zastąpić zielony groszek?
Możesz użyć fasolki szparagowej, kukurydzy albo małych różyczek brokuła. Dodaj je na tym samym etapie co groszek i gotuj do miękkości.