Te mini roladki z lawasza z szynką i serem to ratunek, gdy trzeba przygotować apetyczną przekąskę w kilka minut. W środku są kremowe i delikatne, z przyjemnie słoną nutą szynki, świeżym ogórkiem i aromatem koperku. Świetnie sprawdzą się na przyjęciu, pikniku, do lunchboxa albo jako szybka przekąska w domu.
Składniki
- cienki lawasz — 2 szt.
- szynka — 200 g
- ser żółty — 150 g
- serek śmietankowy do smarowania — 200 g
- świeży ogórek — 1 szt.
- koperek — 10 g
- czosnek — 1 ząbek
- majonez — 1 łyżka (opcjonalnie)
- sól — szczypta
- świeżo mielony czarny pieprz — szczypta
Przepis krok po kroku
- Przygotuj farsz: zetrzyj ser żółty na drobnych oczkach, ogórek pokrój w cienkie paski lub drobną kostkę, szynkę w plasterki albo w cienkie paseczki, a koperek drobno posiekaj.
- Wymieszaj serek śmietankowy z majonezem, jeśli go używasz, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Utrzyj na gładką, kremową masę.
- Rozłóż lawasz na stole i równomiernie posmaruj go kremową warstwą, zostawiając po 1–2 cm wolnego brzegu.
- Ułóż szynkę, następnie ogórek, a całość posyp startym serem i koperkiem. Farszu nie dawaj zbyt dużo, żeby roladki dobrze trzymały kształt.
- Zwiń lawasz ciasno w rulon, zaczynając od dłuższego boku. Końcówkę dokładnie dociśnij, a w razie potrzeby posmaruj ją cienką warstwą serka, by się skleiła.
- Wstaw rulon do lodówki na 10–15 minut, aby lekko stężał i łatwiej się kroił.
- Ostrym nożem pokrój na mini roladki o grubości 2–3 cm. Podawaj od razu albo przełóż do pojemnika.
Wartość odżywcza na porcję
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 282 kcal |
| Białko | 17 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik | 1 g |
| Cukier | 2 g |
| Sód | 800 mg |
📹 Przepis wideo znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i wariacje
- Zamiast koperku świetnie sprawdzą się natka pietruszki, szczypiorek albo mieszanka ziół prowansalskich.
- W lżejszej wersji zamień majonez na jogurt grecki, a szynkę na gotowanego indyka.
- Dodaj paski czerwonej papryki lub liście sałaty, jeśli chcesz więcej świeżości i chrupkości.
- Jeśli lawasz jest zbyt suchy, delikatnie skrop go wodą i przykryj ściereczką na 2–3 minuty.
- Do bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę papryki lub odrobinę musztardy ziarnistej.
Najczęstsze pytania
Czy można przygotować roladki wcześniej?
Tak, nawet 6–8 godzin przed podaniem. Przechowuj cały rulon w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą, a przed podaniem pokrój na kawałki. Dzięki temu pozostaną soczyste i zachowają formę.
Czym zastąpić lawasz?
Idealnie sprawdzą się cienkie tortille. Można też użyć cienkich naleśników bez cukru, ale najlepiej smaruje się je i zwija, gdy są lekko ciepłe.
Jak zrobić bardziej kremowe nadzienie?
Dodaj do serka śmietankowego 1–2 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany i ubij na gładką, lekką masę. Warstwa będzie delikatniejsza i łatwiejsza do rozsmarowania.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram