Ta soczysta quesadilla z kurczakiem, słodką papryką i ciągnącym się serem to szybka i sycąca propozycja na obiad lub kolację. Kurczaka zapiekamy z warzywami na grillu do lekkiego zrumienienia, dodajemy kukurydzę i ser, a następnie podsmażamy tortillę, aż stanie się przyjemnie chrupiąca. Minimum pracy, maksimum smaku!
Składniki
- Filet z kurczaka — 600 g
- Papryka słodka — 2 szt.
- Cebula — 1 szt.
- Kukurydza konserwowa — 1 puszka
- Ser (twardy lub dobrze się ciągnący) — 150 g
- Pietruszka — 1 mały pęczek
- Sól, czarny pieprz — do smaku
- Papryka mielona, czosnek suszony — do smaku
- Oliwa z oliwek — do marynaty i pieczenia
- Tortille pszenne — 4 szt.
- Sos słodko-kwaśny — cienka warstwa do składania
Przygotowanie
- Filet z kurczaka pokrój w paski. Wymieszaj z papryką, czosnkiem suszonym, szczyptą soli i pieprzu, dodaj odrobinę oliwy i odstaw na 10 minut.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż kurczaka, obok ułóż pokrojoną paprykę i cebulę. Warzywa skrop oliwą i lekko posól.
- Piecz z funkcją grilla w 200 °C przez około 20 minut, aż wszystko się zrumieni, a kurczak będzie gotowy.
- Na połowę każdej tortilli rozsmaruj cienką warstwę sosu słodko-kwaśnego. Na wierzchu ułóż pieczonego kurczaka i warzywa, dodaj kukurydzę, posiekaną pietruszkę i równomiernie posyp startym serem.
- Złóż tortillę na pół. Smaż na suchej patelni na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie złocista, a ser się rozpuści.
- Pokrój na kawałki i podawaj na gorąco.
Wartość odżywcza na porcję
| Kalorie | ≈ 550 kcal |
| Białko | ≈ 49 g |
| Tłuszcz | ≈ 29 g |
| Węglowodany | ≈ 39 g |
| Błonnik | ≈ 5 g |
📹 Film z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Wybierz ser dobrze się ciągnący: mozzarella, cheddar lub mieszankę. Dla wyraźniejszego smaku dodaj odrobinę wędzonej papryki.
- Sos słodko-kwaśny można zastąpić salsą, sosem barbecue albo lekkim sosem pomidorowym.
- Smażenie na suchej patelni daje najlepszy chrupiący efekt; jeśli wolisz mocniej zrumienioną tortillę, posmaruj ją kroplą oleju.
- Gotową quesadillę najlepiej odgrzać 2–3 minuty na suchej patelni, by zachowała chrupkość.
FAQ
Jaki ser najlepiej wybrać do quesadilli?
Najlepszy będzie ser dobrze się ciągnący: mozzarella, cheddar lub mieszanka. Można dodać trochę goudy dla bardziej kremowego smaku.
Czym zastąpić sos słodko-kwaśny?
Sprawdzą się salsa, sos barbecue, sos pomidorowy albo śmietana z czosnkiem i ziołami — zależnie od tego, jakiej ostrości i słodyczy oczekujesz.
Czy farsz można przygotować na patelni zamiast w piekarniku?
Tak. Usmaż paski kurczaka do pełnej gotowości, a następnie szybko podsmaż cebulę i paprykę na tej samej patelni, aż zmiękną i lekko się zrumienią.