To prosty i bardzo przytulny pomysł na obiad: cienkie plastry ziemniaków i mini kotleciki z mięsa mielonego zapiekane w gęstym sosie pomidorowym. Całość powstaje w jednej formie — bez zbędnego wysiłku, za to z dużą ilością smaku i soczystości.
Składniki
- Mięso mielone (wieprzowe, wołowe lub mieszane) — 500 g
- Ziemniaki — 4 średnie sztuki
- Cebula — 1/2 sztuki
- Natka pietruszki, posiekana — 2 łyżki
- Pomidory we własnym soku — 1 opakowanie (ok. 400 g)
- Cukier — 1 łyżeczka
- Sól — 1 łyżeczka
- Czosnek suszony — 1 łyżeczka
- Papryka mielona — 1 łyżeczka
- Chmeli-suneli — 1 łyżeczka
- Czarny pieprz mielony — 1/2 łyżeczki
- Woda — 50 ml
Przepis krok po kroku
- Posiekaj drobno pół cebuli i natkę pietruszki. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry o grubości 2–3 mm.
- W misce połącz mięso mielone z cebulą, pietruszką, suszonym czosnkiem, papryką, chmeli-suneli, połową soli i połową pieprzu. Dokładnie wyrobić i uformować małe, równej wielkości mini kotleciki.
- Do naczynia żaroodpornego wlej pomidory we własnym soku, dodaj wodę, cukier, pozostałą sól i pieprz, po czym wymieszaj. W razie potrzeby można lekko natłuścić boki naczynia olejem.
- Układaj warstwy naprzemiennie: trochę sosu pomidorowego na dno, potem ziemniaki, na nie mini kotleciki, znów sos i tak dalej, kończąc ziemniakami i sosem.
- Przykryj naczynie papierem do pieczenia dociśniętym do powierzchni, a następnie folią. Piecz 30 minut w 180 °C.
- Zdejmij folię i papier, wstaw naczynie z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 30 minut, aż ziemniaki się zrumienią, a kotleciki będą w pełni upieczone. Przed podaniem odstaw na 5–10 minut.
Wartość odżywcza na porcję
| Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|
| ≈ 460 kcal | ≈ 24 g | ≈ 25 g | ≈ 30 g |
📹 Wideo przepis znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Wskazówki i warianty
- Mięso: sprawdzi się wołowe, wieprzowe albo mieszane. Im bardziej tłuste, tym danie będzie soczystsze.
- Pomidory: można użyć passaty lub pomidorów krojonych bez skórki; przy większej kwasowości dodaj szczyptę cukru.
- Ostrość: dla wyraźniejszego smaku dodaj szczyptę płatków chili lub wędzonej papryki.
- Dodatki: między warstwy można włożyć krążki słodkiej papryki lub cienko pokrojoną cukinię.
- Podanie: posyp gotowe danie świeżymi ziołami i podawaj ze śmietaną lub lekkim sosem jogurtowym.
FAQ
Czy można zastąpić pomidory we własnym soku?
Tak, można użyć passaty, pomidorów krojonych z puszki albo gęstego sosu pomidorowego bez zbędnych dodatków. W razie potrzeby skoryguj ilość soli i cukru.
Czy mini kotleciki trzeba obsmażać przed pieczeniem?
Nie, w tym przepisie piecze się je surowe — pozostają soczyste i zdążą się w pełni upiec w podanym czasie.
Jak pokroić ziemniaki, żeby upiekły się równomiernie?
Staraj się kroić plastry na 2–3 mm. Jeśli będą grubsze, wydłuż pieczenie o 5–10 minut pod folią.