Te rumiane serowe hot dogi z kukurydzą to soczysty klasyk street foodu w domowym wydaniu. Ciągnący się cheddar i słodkie ziarna kukurydzy wypełniają miękką bułkę, a delikatne podsmażenie na maśle dodaje apetycznej, chrupiącej skórki. Przygotujesz je w kilka minut — idealne na szybki lunch, piknik albo luźne spotkanie ze znajomymi.
Składniki
- Bułki do hot dogów — 4 szt.
- Kiełbaski parzone — 4 szt.
- Kukurydza konserwowa — 150 g
- Ser cheddar, starty — 120 g
- Mozzarella, starta — 80 g
- Masło — 30 g
- Majonez — 2 łyżki
- Musztarda — 1 łyżka (do podania)
- Słodka papryka — 0,5 łyżeczki
- Czosnek — 1 ząbek
- Szczypiorek, posiekany — 1 łyżka
- Sól — do smaku
- Czarny pieprz — do smaku
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 200°C albo ustaw patelnię na średnim ogniu. Odsącz kukurydzę.
- W misce połącz kukurydzę, starty cheddar i mozzarellę, majonez, paprykę oraz drobno starty czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przekrój bułki wzdłuż, nie docinając ich do końca. Rozpuść masło i podpiecz wewnętrzną stronę bułek przez 1–2 minuty, aż lekko się zarumienią.
- Obsmaż kiełbaski na złotą skórkę przez 3–4 minuty albo podgrzej je w piekarniku.
- Do każdej bułki włóż kiełbaskę i hojnie nałóż kukurydziano-serową mieszankę.
- Wstaw do piekarnika na 5–7 minut, aż ser się rozpuści. Jeśli używasz patelni, przykryj pokrywką i podgrzewaj 2–3 minuty.
- Skrop musztardą do smaku, posyp szczypiorkiem i podawaj na gorąco.
Wartości odżywcze
| Składnik | Na 1 porcję |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 21 g |
| Tłuszcz | 30 g |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik | 3 g |
| Cukry | 7 g |
| Sód | 1600 mg |
📹 Wideo z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Bez piekarnika: przykryj patelnię pokrywką, aby ser szybciej i równomiernie się roztopił.
- Dla ostrości: dodaj szczyptę pieprzu cayenne, jalapeño albo odrobinę sosu chili.
- Zmiana sera: cheddar możesz zastąpić goudą lub serem typu edamskiego, a mozzarellę — serem sulguni, jeśli zależy Ci na bardziej ciągnącej konsystencji.
- Bułki: sprawdzą się klasyczne lub pełnoziarniste; lekkie podpieczenie od środka pomaga zachować soczystość.
- Kukurydza: możesz użyć mrożonej — wcześniej ją rozmroź i dobrze osusz.
- Sosy: spróbuj barbecue, ketchupu, miodowo-musztardowego albo czosnkowego.
Z czym podać
- Lekki coleslaw albo świeże warzywa.
- Frytki lub pieczone ziemniaki w ćwiartkach.
- Kiszone ogórki i cebulkę.
- Lemoniadę, colę albo piwo rzemieślnicze.
Przechowywanie
- Ostudź i zawiń każdy hot dog w papier do pieczenia lub folię.
- Przechowuj w lodówce do 2 dni.
- Odgrzewaj w piekarniku w 180°C przez 8–10 minut albo na patelni pod przykryciem przez 4–5 minut.
- Mrożenie: bez sosów do 1 miesiąca; rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj jak wyżej.
FAQ
Czy można przygotować bez majonezu?
Tak, majonez zastąp śmietaną 20% lub gęstym jogurtem naturalnym bez cukru. Smak będzie świeższy, a całość nadal pozostanie kremowa i soczysta.
Jakie kiełbaski będą najlepsze?
Najlepiej sprawdzą się kiełbaski parzone albo wiedeńskie w naturalnej osłonce, z zawartością mięsa na poziomie 80–90%. Mogą być też drobiowe — wtedy całość wyjdzie nieco lżejsza.
Jak zrobić wersję wegetariańską?
Zamień kiełbaski na roślinne, użyj sera bez podpuszczki albo wegańskiego sera, a majonez zastąp roślinnym odpowiednikiem.