Te tosty z burratą, figami i prosciutto łączą kremową delikatność, słodycz dojrzałych fig i subtelną солoność dojrzewającej szynki. Chrupiący chleb, lekko gorzkawa rukola, orzechowa kruszonka i odrobina glazury balsamicznej tworzą przystawkę o restauracyjnym charakterze, którą bez trudu przygotujesz w domu w kilka minut.
Składniki
- Chleb na tosty, duże kromki — 3–4 szt.
- Ser burrata — 150–200 g
- Dojrzałe figi — 3–4 szt.
- Prosciutto (lub jamón) — 50–70 g
- Rukola — 1 mały pęczek
- Dżem (figowy lub brzoskwiniowy) — 2–3 łyżki
- Orzechy włoskie — 30 g
- Oliwa z oliwek — 2 łyżki
- Krem/glazura balsamiczna — do smaku
Przepis krok po kroku
- Opiecz kromki chleba na grillu lub na suchej patelni, aż się zarumienią, wcześniej lekko skrapiając je oliwą z oliwek.
- Gdy tosty są jeszcze gorące, obficie posmaruj każdy dżemem owocowym lub figowym.
- Ułóż na nich miękką warstwę świeżej rukoli.
- Delikatnie porwij burratę na kawałki i rozłóż ją na zieleni.
- Dodaj cząstki fig i elegancko rozłóż plasterki prosciutto.
- Posyp drobno posiekanymi orzechami włoskimi i, jeśli chcesz, skrop glazurą balsamiczną. Podawaj od razu.
Wartość odżywcza
| Parametr | Na 1 porcję |
|---|---|
| Kalorie | ≈ 480 kcal |
| Białko | ≈ 18 g |
| Tłuszcz | ≈ 28 g |
| Węglowodany | ≈ 42 g |
| Błonnik | ≈ 4 g |
| Sód | ≈ 650 mg |
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Chleb: najlepiej sprawdzi się ciabatta albo wiejski chleb o dużych porach — pozostaje chrupiący i nie rozmięka.
- Dżem: wypróbuj morelowy lub brzoskwiniowy; w mniej słodkiej wersji użyj miodu z kilkoma kroplami soku z cytryny.
- Zamienniki: zamiast burraty możesz użyć stracciatelli lub świeżej mozzarelli; prosciutto można zastąpić bresaolą.
- Orzechy: podpraż je 1–2 minuty na suchej patelni, aby wydobyć pełniejszy aromat.
- Podanie: tosty najlepiej smakują jeszcze ciepłe, tuż po złożeniu, gdy kontrast temperatur i faktur jest najmocniejszy.
Często zadawane pytania
Czym zastąpić burratę, jeśli nie ma jej w sklepie?
Użyj stracciatelli lub świeżej mozzarelli. Oba sery dadzą podobną kremowość i delikatność, zwłaszcza w połączeniu z figami i balsamikiem.
Czy można pominąć dżem, aby zmniejszyć słodycz?
Tak. Posmaruj tosty cienką warstwą oliwy z oliwek i dodaj kilka kropel octu balsamicznego lub glazury. Słodycz zapewnią same figi.
Jak przygotować tosty wcześniej dla gości?
Upraż chleb i pokrój składniki wcześniej, ale składaj tosty dopiero tuż przed podaniem — dzięki temu pozostaną chrupiące i świeże.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram