Klasyczne francuskie crêpes o cienkiej, elastycznej strukturze i delikatnym smaku. Z pięciu prostych składników powstaje uniwersalna baza do słodkich i wytrawnych dodatków. Z porcji wychodzi około 8 crêpes o średnicy 20–22 cm.

Kuymak, zwany też mıhlamą, to tradycyjna gorąca przekąska z mąki kukurydzianej i sera o niezwykle ciągnącej się konsystencji. Przygotujesz ją na jednej patelni w kilka minut — idealna na sycące śniadanie lub szybki posiłek. Podawaj od razu, gdy jest gorąca i elastyczna, z chrupiącym pieczywem lub lawaszem.