To ciasto francuskie z kurczakiem, szynką i serem to sycąca, bardzo aromatyczna propozycja na rodzinny obiad. Warstwy delikatnego kurczaka, cienkich plastrów szynki i roztopionego sera zamknięte w chrupiącym cieście tworzą nadzienie pełne smaku, a lekka siateczka sosu sprawia, że całość pozostaje wyjątkowo soczysta.
Składniki
- Pierś z kurczaka (ugotowana lub duszona, rozdrobniona) — 300–400 g
- Ciasto francuskie lub płaty do lasagne/tarty — 2–3 płaty
- Szynka (plastry) — 150–200 g
- Ser (plastry lub twardy, starty) — 150–200 g
- Przyprawy: suszone zioła, mieszanka chimichurri, sól, pieprz — do smaku
- Majonez lub ulubiony sos — 2–3 łyżki
- Olej roślinny do natłuszczenia formy — 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 190–200 °C. Formę do zapiekania natłuść olejem.
- Pierwsza warstwa: wyłóż na dno formy część rozdrobnionego kurczaka, lekko dopraw solą i pieprzem. Przykryj płatem ciasta, jeśli chcesz, nakłuj go widelcem.
- Nadzienie: ułóż warstwę szynki, następnie plastry sera. Dopraw suszonymi ziołami lub mieszanką chimichurri i zrób cienką siateczkę z majonezu lub sosu.
- Powtarzaj warstwy: kurczak → ciasto → szynka → ser → przyprawy i sos, aż wypełnisz formę. Zakończ warstwą sera oprószoną przyprawami.
- Piecz 25–30 minut, aż wierzch się zrumieni, a ser całkowicie się rozpuści. Odstaw ciasto na 5–10 minut, następnie pokrój na porcje i podawaj.
Wartość odżywcza
| Na porcję (z 6) | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 500 kcal |
| Białko | 28 g |
| Tłuszcz | 30 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik | 1,5 g |
| Cukier | 2,5 g |
| Sód | 950 mg |
📹 Wideo z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Sos zamiast majonezu: wymieszaj śmietanę z musztardą albo użyj sosu pomidorowego, jeśli chcesz wyraźniejszego smaku.
- Nadzienie: szynkę możesz zastąpić indykiem, udkiem z kurczaka albo boczkiem. Świetnie sprawdzą się też cienko krojone pieczarki, wcześniej podsmażone, lub plastry pomidora.
- Ser: warto połączyć dwa rodzaje sera — mozzarellę dla ciągnącej się konsystencji i cheddara dla głębszego smaku.
- Ciasto: nadaje się zarówno gotowe ciasto francuskie na drożdżach, jak i bezdrożdżowe. Jeśli używasz płatów lasagne, wybierz takie, których nie trzeba gotować, i lekko zwiększ ilość sosu.
- Przechowywanie: resztki trzymaj w lodówce do 2 dni i podgrzewaj w piekarniku w 170 °C przez 8–10 minut, aby zachować chrupkość.
Najczęstsze pytania
Czy można przygotować ciasto wcześniej?
Tak. Złóż ciasto, przykryj i wstaw do lodówki na maksymalnie 12 godzin. Przed pieczeniem wyjmij na 10–15 minut w temperaturze pokojowej i piecz zgodnie z przepisem.
Czym zastąpić majonez w sosie?
Sprawdzą się śmietana z musztardą Dijon, gęsty jogurt, serek śmietankowy albo sos pomidorowy. Ważne, aby nakładać go cienką siateczką, żeby warstwy nie rozmokły.
Jaki ser wybrać?
Najlepszy będzie ser półtwardy, który dobrze się topi: mozzarella, gouda, maasdam, sulguni. Warto połączyć 2 rodzaje, żeby uzyskać lepszy smak i teksturę.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram