Soczyste hot dogi po dublińsku to rumiane parówki, pachnąca warzywna salsa z cebuli, papryki i kukurydzy, kilka oliwek i odrobina chili, zamknięte w ciepłej, lekko chrupiącej bułce. To szybka przekąska, która świetnie sprawdzi się na pikniku, podczas seansu filmowego albo przy stole ze znajomymi.
Składniki
- Parówki — 4 szt.
- Bułki do hot dogów — 4 szt.
- Cebula — 1 szt.
- Czerwona papryka — 1 szt.
- Marchew — 1 szt.
- Kukurydza konserwowa — 150 g
- Oliwki bez pestek — 50 g
- Czosnek — 2 ząbki
- Papryczka chili — 0,5 szt.
- Liście sałaty — 4 liście
- Olej roślinny — 1,5 łyżki
- Musztarda — 2 łyżki
- Ketchup lub sos pomidorowy — 3 łyżki
- Papryka wędzona — 0,5 łyżeczki
- Cukier — 0,5 łyżeczki
- Sól i czarny pieprz — do smaku
- Sok z limonki — 1 łyżka
- Świeże zioła — 2 łyżki
Przepis krok po kroku
- Przygotuj warzywa: cebulę, paprykę i marchew pokrój w drobną kostkę; czosnek posiekaj; oliwki pokrój w plasterki; chili w cienkie krążki; sałatę umyj i osusz.
- Rozgrzej patelnię z olejem i zeszklij cebulę z marchwią przez 4–5 minut, aż zmiękną.
- Dodaj paprykę, kukurydzę, czosnek, paprykę wędzoną, cukier, sól i pieprz; smaż 3–4 minuty. Wlej sok z limonki i wmieszaj zioła. Zdejmij z ognia.
- Natnij parówki ukośnie i obsmaż je na suchej patelni lub grillu przez 4–5 minut, aż nabiorą rumianej skórki.
- Bułki natnij i w razie potrzeby lekko podpiecz. W środku posmaruj musztardą i ketchupem.
- Złóż hot dogi: ułóż liście sałaty, następnie parówkę, na wierzch nałóż ciepłą warzywną salsę, dodaj oliwki i krążki chili.
- Podawaj od razu, gdy bułka jest jeszcze ciepła, a skórka przyjemnie chrupiąca.
Wartość odżywcza na porcję
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 16 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik | 5 g |
| Cukier | 7 g |
| Sód | 1200 mg |
Podanie i przechowywanie
Hot dogi podawaj od razu po złożeniu, najlepiej z ulubionymi sosami i ogórkami konserwowymi. Gotową warzywną salsę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku; przed podaniem lekko ją podgrzej.
📹 Wideo z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i wariacje
- Jeśli chcesz uzyskać wyraźniejszy smak dymny, wybierz parówki wędzone albo dodaj szczyptę soli wędzonej.
- Wersja wegetariańska: zastąp parówki roślinnymi odpowiednikami i użyj wegańskiego ketchupu oraz musztardy.
- Ostrość reguluj ilością chili albo dodaj szczyptę płatków papryki.
- Do salsy możesz dorzucić dymkę lub słodką kukurydzę, a bułki posypać sezamem i lekko podgrzać w piekarniku.
- Jeśli lubisz bardziej kremowe wykończenie, dodaj łyżkę majonezu lub sosu ranch; dla wyraźniejszej ostrości — marynowane jalapeño.
FAQ
Czy można zastąpić parówki kiełbaskami albo alternatywami wegetariańskimi?
Tak, sprawdzą się cienkie kiełbaski wieprzowe lub drobiowe, a także roślinne parówki. Czas smażenia dopasuj do ich wielkości i składu.
Jak zrobić hot dogi mniej ostre?
Pomiń chili i zmniejsz ilość papryki wędzonej. Dodaj odrobinę sosu jogurtowego lub śmietany, aby złagodzić smak.
Czy można przygotować je wcześniej?
Najlepiej złożyć hot dogi tuż przed podaniem. Warzywną salsę możesz jednak przygotować wcześniej i przechowywać do 3 dni w lodówce; bułki i parówki podgrzej przed składaniem.